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まいど、おおきに 料理とは、本物にこだわり、どこまでも己を磨く人生をかけた道です。 基本に基本をかさね、わが故郷である鹿児島がもたらす恵みを丁寧に表現します。 水、米、醤油、魚、肉、野菜。それらを愛情たっぷりに育む生産者の顔。 少しずつですが、この場を借りて鹿児島の魅力をお伝えしていきたいと思います。
BJ管理者
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