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shima通パンshop
厳選した素材の味をそのまま生かしてパンにすることを心がけています。 使用する酵母の量を最低限まで減らし（半分から1/10程度）、 最低12時間以上じっくり低温で熟成させています。 仕込むパンの半数以上は捏ねない製法で仕込んでおり、 日々小麦粉や素材に向き合いながらベストなパン作りを目指しています。 食事パンを中心に10種類以上の詰め合わせパンセットを販売しています。 月替わりで商品の入れ替えや、季節に合わせたパンも入ります。
BJ管理者
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